Georges Blanc 擁有位於 Azé 的 17 公頃葡萄園。這位傳奇主廚在米其林指南中保持三星評級超過 40 年，他的餐廳 Village Blanc 更以美酒佳餚聞名。Blanc 主廚對葡萄酒的熱情始終如一，使餐廳的風味體驗更加完整。早在 1970 年，他便以主廚兼餐廳老闆的身分獲得布根地「最佳侍酒師獎」，這段經歷讓他深深愛上葡萄酒世界，並成為他料理哲學的重要部分。自 1980 年代起，他更開始親自種植葡萄園，將對美食與美酒搭配的追求延伸到產地與風土中，展現其對酒款品質的堅持與熱情。

Mâcon-Azé位於法國布根地南部，風土結合了溫暖氣候與富含黏土和石灰岩的起伏山丘。主要種植Chardonnay，土壤賦予白酒豐富的礦物感、活潑酸度及濃郁果香（桃子、柑橘、白花），風格豐滿圓潤。

釀造: 未使用橡木桶，僅使用不鏽鋼罐陳釀。

散發梨子、蘋果與花香，帶淡淡蜂蜜氣息。全程以不鏽鋼槽熟成，風味純淨清爽。酸度平衡明亮，餘韻乾淨悠長，並帶石灰岩土壤賦予的細緻礦物感。

奶油鮭魚義大利麵、焗烤白醬鮮蝦通心粉