布根地古老的大酒商Albert Bichot家族，成立於1831年，但最早的蹤跡可以追溯到1214年。旗下有幾個莊園，另外也有與當地契作配合的優質酒農。Domaine du Clos Frantin莊園則是其中一座美麗的18世紀莊園，位於夜丘南邊的Nuits-Saint-Georges村，化肥和除草劑已於2012年開始被堆肥和犁耕取代。嚴格的修剪和綠色採收最終收獲優質葡萄，自2018年開始，所有莊園的葡萄酒都獲得有機葡萄酒認證。現代釀酒設備，但遵循傳統方式，使用重力取代機械操作，以最天然的方式讓葡萄發展出純粹質量和芳香潛力。

村莊級葡萄園佔地40公頃，葡萄藤種植在富含鈣質的Kimmeridgian白堊黏土上，100%在不鏽鋼桶中進行釀製與10個月的酒渣浸泡。
在布根地北部，距離歐塞爾（Auxerre）不遠的地方，綿延約十五公里的Chablis產區圍繞著同名村莊。該酒莊的葡萄藤分布在69英畝的土地上，劃分為34個地塊，種植在相對平緩的斜坡上（5%至20%）。這些地塊受益於不同的風土條件，使得來自不同風土的葡萄混合在一起，賦予葡萄酒豐富的複雜性。同時，每個風土的特徵透過單獨釀造得以保留。

非常成熟甜美，油黃色澤略帶異國情調的熟果香，圓潤而宜人的口感風味。仍富有表現力，幾分陳香中帶著純粹的蜜餞檸檬、白花、礦物質、香橙、葡萄柚、些許茴香與淡淡蜂蜜味，清晰的尾韻中帶有大量礦物質風味。

生蠔、清炒白蝦、清蒸螃蟹