Domaine Moissenet-Bonnard 為布根地多世代家族酒莊，家族長期深耕葡萄栽培。1985 年，Jean-Louis Moissenet 開始接手祖父位於 Pommard「Pézerolles」的葡萄園，並於 1988 年正式從母親手中接掌酒莊，開啟現代化經營。他逐步修復祖產、投資葡萄園，並轉型為瓶裝酒銷售，同時將版圖拓展至 Meursault、Auxey-Duresses 等伯恩丘產區，並於1990年代中期取得品酒感官分析文憑，積極參與產區組織，曾於 2013–2016 年擔任 Pommard 葡萄酒工會（Syndicat des Vins de Pommard）主席，並於布根地法定產區聯盟（CAVB）擔任重要職務。
2012 年，女兒 Emmanuelle-Sophie 回歸酒莊，憑藉完整的葡萄栽培與釀酒學背景及國際經驗，成為酒莊核心推手，負責葡萄園管理與釀造方向。酒莊在其帶領下導入更環保的栽培理念，並取得 HVE 高環境價值認證，展現對永續與品質的重視。

Le Mont-Poulain葡萄園位於Pommard村，隸屬Bourgogne AOC法定產區，面積約48.82公畝。土壤深厚、含少量石塊，主要由索恩河帶來的沖積土與沉積淤泥組成，黏土含量豐富，有利於葡萄藤適應環境並穩定生長。園內採行間植草、葡萄藤下方耕作的方式管理土壤，在維護生態與控制葡萄藤生長之間取得平衡。

釀造: 葡萄皆由人工採摘，釀造完成後於使用過2至4年的橡木桶中陳釀12個月，使酒液發展出細膩層次，同時保留清新的果香與風土特色。

這款「Le Mont-Poulain」布根地白酒散發榛果香氣，交織奶油、香料、白花、杏桃與蜜桃的細緻氣息。入口精緻優雅，酒體飽滿，質地柔順絲滑，結構緊緻，餘韻悠長。

香煎海鱸佐茴香、奶油焗螃蟹、炙烤螯蝦