Leflaive這個名字在布根地是無人不知無人不曉的白酒巨星，出產全世界最頂尖也最昂貴的不甜白酒。超過四百年的釀酒歷史，坐擁多塊令人垂涎的特級葡萄園，出產的白酒以細膩而華麗著稱。1990年Anne-Claude女士接管了酒莊並聘請名釀酒師Pierre Morey負責釀酒，在1997年引進自然動力種植法Biodynamic，配合日月星辰變遷來實行葡萄園的照顧工作，釀製出最純粹、展現偉大風土的布根地白酒。

Domaine Leflaive 擁有 4.79 公頃的 Puligny Montrachet。種植年份包括：1959、1960、1962、1972、1973、1981、1983 以及 1988 年。採用生物動力法（Biodynamic）耕作，葡萄以人工手工採摘，並經過嚴格分選。透過持續監測葡萄的成熟度，精準掌握最佳採收時機，以確保品質達到最佳狀態。

釀造:
採用長時間、輕柔的氣動壓榨，壓榨後靜置 24 小時進行傾析，隨後進行沉澱並入桶。酒精發酵於橡木桶中進行，其中 22% 為新桶，新桶來源比例控制為：最多 1/2 來自孚日橡木（Vosges），至少 1/2 來自阿列橡木（Allier），以達到理想的香氣整合與熟成平衡。

陳釀: 在木桶中陳釀 12 個月後，葡萄酒在大桶中陳釀 6 個月，準備裝瓶。

香氣散發白花、白桃、檸檬皮、新鮮奶油糕點以及去皮杏仁的氣息。酒體中等至濃郁，風格明亮精緻，展現出優雅且細膩的平衡感。

龍蝦義大利麵佐白酒奶油醬、青醬雞胸捲佐季節時蔬