Thibault Liger-Belair 出身於著名的 Liger-Belair 家族，與 Vosne-Romanée 的名莊 Comte Liger-Belair 系出同門。2001 年，作為家族第六代傳人，Thibault 接手位於 Nuits-Saint-Georges 的一處舊家產，收回原先外包管理的葡萄園，自行創立了屬於自己的酒莊 Domaine。

他致力於推行自然農法，旗下葡萄園皆已取得有機認證，並積極實施生物動力法（Biodynamic Farming）。在條件允許下，更採用馬匹犁田，減少對土壤的機械干擾。
Thibault 的酒風以豐滿濃郁中保有細緻優雅為特色，釀造上堅持完全去梗發酵，橡木桶熟成所使用的新桶比例控制在 50% 以下，且絕不使用超過三年的舊桶，以確保酒體純淨自然、不受過多木質干擾。

這款葡萄酒以 Saône-et-Loire 區 Lugny 產區多個地塊的葡萄混釀而成，其中「Les Charmes」位於產區東部，土壤以白色石灰岩為主，朝南坡向讓葡萄充分成熟，石灰岩則帶來清新與平衡。葡萄藤平均樹齡超過 40 年，部分來自當地稱為「麝香」的Chardonnay品系，使葡萄酒呈現獨特的香氣與個性。

釀造:
葡萄以手工採摘後進行約三小時的緩慢壓榨，隨後在不銹鋼罐中陳釀十四個月，全程不使用橡木桶，以保留風土的清新與純淨表現。

風格清新純淨，展現白花、柑橘與淡雅礦物氣息，口感細緻柔滑，酸度平衡，結構輕盈卻具深度，尾韻乾淨優雅。

香煎干貝、檸檬奶油烤鮭魚、法式烤雞佐香草