Jean-François Coche從14歲開始就跟隨祖父Georges Coche在葡萄園裡工作。1975年Jean-François Coche和Odile Dury結婚，一些葡萄園作為Dury家族的嫁妝被帶到了Jean-François Coche的名下，按照布根地傳統，帶來葡萄園的女方的姓氏被加到Coche家族姓氏後，這才有了Coche-Dury 的名字。Jean-François Coche一家人像中世紀的僧侶一樣終日在葡萄園耕種，在酒窖裡的工作也極為傳統：酒莊至今仍保留著布根地傳統的籃框式壓榨機，並堅持手工裝瓶。2010年Jean-François Coche正式退休，他的兒子Raphaël Coche，自2000年前後就開始接班跟隨其工作。Coche Dury的傳奇故事仍在延續。

如果在討論Meursault甚至整個布根地地區最頂級的白酒生產商的時候沒有Coche-Dury，這簡直就是不可思議的一件事情。在過去的20年裡，這家生產商的Meursault幾乎就是該村最佳風土的代言。Coche-Dury也早已晉級膜拜品的行列，該產區Comtes Lafon、Roulot雖然與Coche Dury並列莫索三大家，但也很難相提並論，新星Arnaud Ente更難望其項背。
Domaine Coche-Dury在鑒賞家的眼裡充滿神秘氣息，主要原因是產量稀少且極受追捧，因此造成令人敬畏的價格。 

Jean-Francois在釀酒過程中有兩個獨特的地方，一是較長的發酵時間，有時候往往長達3-4週；二是他相信攪桶(batonnage)能極大地增加酒的飽滿度和厚度。因此，Coche-Dury的酒非常飽滿、豐盈。Coche-Dury的白葡萄酒一般要在採收之後18-22個月才裝瓶上市。
 盡管Coche-Dury一直被認為是Meursault風土的最佳詮釋者，但是他在該村卻僅擁有兩個一級園，Les Perrieres和Les Genevrieres。兩款都是人間珍品，可謂色香味俱全。年輕的時候，兩款都充滿蜂蜜和花香，陳年之後會衍生出榛果的氣息。Les Perrieres更容易讓人聯想起Puligny的風格，畢竟它的南部緊鄰Puligny村，這裡含有較多營養豐富的黏土，因此酒體更趨複雜。而Genevrieres就在Perrieres的北面，帶有迷人的桃子香味，質地更加豐盈飽滿，充滿果味。Coche-Dury最高等級的葡萄園是來自Corton-Charlemagne，質地堅實擁有極佳的酸度和陳年潛力。

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