Domaine des Comtes Lafon的歷史始於19世紀末。Jules Lafon與Marie Boch結婚後，接手位於Meursault的家族產業，並陸續購入多塊頂級葡萄園，包括Meursault一級園Charmes、Porusots及Volnay的Champans與Clos des Chênes。1919年，他取得蒙Montrachet Grand Cru的珍貴地塊，成為酒莊最具代表性的旗艦酒款。
Jules不僅致力於提升葡萄酒品質，也積極推動Meursault的葡萄酒文化。1923年，他舉辦首屆採收慶祝宴會，後來發展成著名的「Meursault保萊節」（Paulée de Meursault），至今仍是布根地年度盛事之一。1935年，酒莊開始自行裝瓶；1961年起，所有葡萄酒皆以酒莊名義獨立裝瓶。
1980年代，第四代Dominique Lafon逐步接掌酒莊，並在傳統與創新之間建立鮮明風格。他停止使用化學農藥，於1995年取得有機認證，並自1998年起採用生物動力法耕作，成為布根地較早實踐自然栽培理念的名莊之一。
在Dominique的帶領下，Domaine des Comtes Lafon以精準展現不同地塊風土而聞名，其Meursault與Montrachet白酒更被視為布根地的標竿之作。2021年底，Dominique正式退休，將酒莊交由女兒Léa與侄子Pierre共同管理，延續家族超過百年的釀酒傳承。

酒莊於1918至1919年間取得Montrachet特級園0.32公頃的珍貴地塊。葡萄園朝向東南，能充分承接晨間日照，促進葡萄均勻成熟。土壤由石灰岩、泥灰岩、黏土、礫石及鈣質構成，兼具良好排水性與蓄水能力，賦予酒款深厚力量、細緻礦物感及優異酸度，並展現Montrachet特有的宏大格局與陳年潛力。

口感緊緻而濃郁，結構宏大且層次複雜，豐富的礦物氣息貫穿其中。成熟核果、柑橘與榛果風味交織，酸度細緻，餘韻悠長優雅，展現卓越的陳年潛力。

奶油焗龍蝦、香煎干貝、烤比目魚