Château Haut-Blanville 由 Béatrice 和 Bernard Nivollet 於 1997 年創立，擁有 10 公頃精心挑選的葡萄藤，位於 AOP Languedoc-Grés de Montpellier 產區最西南部的優質風土。酒莊的土地經過 22 年的精心規劃與建設，一塊一塊地打造而成，體現對風土的極致尊重。作為Languedoc單一地塊（Single parcel）葡萄酒的先驅，酒莊在所有地塊上延續這一理念，力求展現每片土地的獨特個性。至今，Château Haut-Blanville 的葡萄藤生產出 Blanville 最優質的葡萄酒，其標誌性的混釀酒款正是為了頌揚這片風土的獨特魅力。

100%石灰岩黏土，海拔高度介於150公尺間的丘陵地。釀造 : 法國橡木桶陳釀36個月。

酒體顏色深，近乎黑色。香氣濃郁甜美，帶有黑李和黑莓的香氣，以及甜香料和烘焙的氣息。口感強勁有力，結構緊實。餘味展現出複雜的可可香氣。

香煎鴨胸佐莓果醬、義式燉牛頰