Château Haut-Blanville 由 Béatrice 和 Bernard Nivollet 於 1997 年創立，擁有 10 公頃精心挑選的葡萄藤，位於 AOP Languedoc-Grés de Montpellier 產區最西南部的優質風土。酒莊的土地經過 22 年的精心規劃與建設，一塊一塊地打造而成，體現對風土的極致尊重。作為Languedoc單一地塊（Single parcel）葡萄酒的先驅，酒莊在所有地塊上延續這一理念，力求展現每片土地的獨特個性。至今，Château Haut-Blanville 的葡萄藤生產出 Blanville 最優質的葡萄酒，其標誌性的混釀酒款正是為了頌揚這片風土的獨特魅力。

石灰岩黏土，海拔高度介於150及250公尺間的丘陵地，葡萄園面北或東北（氣候因而是涼爽的）。釀造 : 舊橡木桶陳兩年。

香氣帶草本與淡淡薄荷，同時散發皮革與香料氣息。入口清爽，單寧如絲綢般細緻，尾韻悠長且酸度恰到好處，充分展現石灰岩風土的特色。

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