Rol Valentin情人堡的歷史並不長，在1994年份首次亮相，在此之前的莊園被稱為Clos Valentin；Rol Valentin的創始人是前歐洲足球明星Eric Prissette。不過2009年Rol Valentin換了新主人，買下酒莊的是Jean-Luc Roche和她的丈夫Nicolas Robin，後者是右岸相當著名Robin家族侄子，以前可是在Pomerol擁有Lafleur和Le Gay的大名家。2020年酒莊對酒窖進行了全面現代化改造，新酒窖中使用全新的水泥罐，可以讓每個小區域的獨立葡萄園分別發酵，最終挑選品質最好的酒來混調。

7.5公頃的葡萄園種植了90% Merlot和10% Cabernet Franc，最近開始試驗性的種植少許Malbec來混調。風土由沙子、黏土和石灰質的土壤所組成。

2010 年Rol Valentin 混合了90% Merlot和10% Cabernet Franc，酒精度達到14.7%，表現強勁，在濃郁的酒體中展現出大量黑醋栗、黑莓和覆盆子果味，以及一些烤橡木和木炭餘燼的味道。

迷迭香羊腿佐蘑菇醬、紅酒燉牛肉