La Chapelle de La Mission Haut-Brion 最早由 Pontac 家族於 1533 年建造，自 1682 年由遣使會神父掌管葡萄園後，酒莊逐漸聲名遠播，「La Mission」與「Chapelle」的名字也由當時的教堂、修道院淵源而來。神父們在葡萄園中傾注心血，不到一世紀便使其成為當地的頂級酒莊。19 世紀時，La Mission Haut-Brion 已聞名於世。1983 年，酒莊正式納入 Dillon 家族，與一級名莊 Haut-Brion 同門。La Chapelle de La Mission Haut-Brion 為酒莊二軍酒，自 1991 年開始生產，以年輕葡萄藤釀造，其名稱「La Chapelle」取自園區內的小教堂，象徵酒莊歷史傳承與精神。

該地區以其多樣化的土壌聞名，包含砂土、黏土以及大量的鵝卵石，這些鵝卵石在夏季能吸收太陽熱能，並促進葡萄的成熟，同時也帶來良好的排水性。 

酒體呈現深邃而迷人的櫻桃紅色。初聞時，即可感受到成熟水果的濃郁芬芳；輕輕搖晃酒杯，橡木與甘草的氣息交織其中，融合紅色水果與紫羅蘭的優雅香氣。入口後，酒體緊緻而飽滿，隨之展現出細緻柔滑的單寧，帶來綿延悠長的尾韻，令人回味無窮。

廣式肝腸、烤鴨