酒莊的創立者是Thanisch家族，該家族早在1636年就定居在Bernkastel-Kues，這個小鎮與Berncasteler鎮隔著河相望，是謂雙子城；1650年，Thanisch家族獲得了Berncasteler Doctor(醫生酒莊)的經營權。19世紀時，家族出現了一位哲學家即後來擔任普魯士國會議員的Hugo Thanisch博士，於是，該酒莊成功地打入高級社交圈。

1895年，Thanisch博士去世，其遺孀Katharina接管了酒莊，這位女強人，把酒莊經營得有聲有色，後來酒莊改名為「Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch」，「Wwe.」是德文寡婦「Witwe」的縮寫。目前酒莊的莊主是酒莊創立以來的第13代傳人，也是自Thanisch博士遺孀接手後的第4位女性掌門人名叫Sofia Thanisch-Spier。

Bernkasteler Graben 葡萄園生長著非常古老的Riesling葡萄藤，坡度接近60度。這裡釀造的葡萄酒高度優雅、果味濃郁、風味細膩，殘留在甜味的風格中尤其引人注目。

葡萄採收自各個葡萄園，皆使用手工採摘並精心挑選。它們僅被輕微擠壓後浸泡24小時，然後再輕輕按壓出酒液。發酵在不添加任何培養酵母或酵素的情況下進行四到五個月。發酵完成後，在酒渣中再陳釀數月，以獲得更多的穩定性與複雜度。

酒液金黃亮麗，微透綠光。香氣濃郁，融合白桃、青蘋果、檸檬、蜜餞與花香，有細緻礦物氣息。酒體豐盈，酸度鮮明，口感圓潤，層次豐富，尾韻長且細膩。

殘糖量: 74.3 g/L
 

藍紋奶酪、泰式綠咖哩雞、烤鱸魚