酒莊的創立者是Thanisch家族，該家族早在1636年就定居在Bernkastel-Kues，這個小鎮與Berncasteler鎮隔著河相望，是謂雙子城；1650年，Thanisch家族獲得了Berncasteler Doctor(醫生酒莊)的經營權。19世紀時，家族出現了一位哲學家即後來擔任普魯士國會議員的Hugo Thanisch博士，於是，該酒莊成功地打入高級社交圈。

1895年，Thanisch博士去世，其遺孀Katharina接管了酒莊，這位女強人，把酒莊經營得有聲有色，後來酒莊改名為「Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch」，「Wwe.」是德文寡婦「Witwe」的縮寫。目前酒莊的莊主是酒莊創立以來的第13代傳人，也是自Thanisch博士遺孀接手後的第4位女性掌門人名叫Sofia Thanisch-Spier。

傳奇的Berncasteler Doctor葡萄園位於Bernkastel村後面，100％陡峭的山坡地面向南西南方，由中等深度的土質，肥沃的風化泥質片岩所組成。種植了長達80年的葡萄藤，可以釀出濃郁且富有土質辛香的葡萄酒，而葡萄園的南西南方向獲得了一天中絕大部分的最佳陽光。

葡萄是用手採精心挑選的。採摘完後輕輕的擠壓它們，然後靜置24個小時以浸軟，然後再次輕輕的按壓。在不添加任何發酵酵母或酶的情況下將葡萄酒發酵了四到五個月。發酵完成後，在酒糟上再發酵幾個月，以獲得更多的穩定性和復雜性。

充滿著楊桃、黃李子、接骨木果、橙皮和香草香氣，還散發著濃郁礦物風味，具有典型的煙燻礦石感。

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