酒莊的創立者是Thanisch家族，該家族早在1636年就定居在Bernkastel-Kues，這個小鎮與Berncasteler鎮隔著河相望，是謂雙子城；1650年，Thanisch家族獲得了Berncasteler Doctor(醫生酒莊)的經營權。19世紀時，家族出現了一位哲學家即後來擔任普魯士國會議員的Hugo Thanisch博士，於是，該酒莊成功地打入高級社交圈。

1895年，Thanisch博士去世，其遺孀Katharina接管了酒莊，這位女強人，把酒莊經營得有聲有色，後來酒莊改名為「Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch」，「Wwe.」是德文寡婦「Witwe」的縮寫。目前酒莊的莊主是酒莊創立以來的第13代傳人，也是自Thanisch博士遺孀接手後的第4位女性掌門人名叫Sofia Thanisch-Spier。

Bernkasteler Lay位於Mosel河岸旁，就在Bernkastel鎮的邊緣，是另一個距離醫生園不遠的優質葡萄園。擁有幾個高品質的陡峭地塊，種植著非常古老的葡萄藤。從藍色的片岩土壤中，收穫非常成熟的葡萄，這些葡萄非常優雅，也同時具有豐富的層次。葡萄園面向西南偏西，有著白天最充足的陽光；葡萄園的名字直接與它的片岩土壤有關，因為“Lay”是當地方言中「石板」的古老話。

葡萄是用手採精心挑選的，採摘完後輕輕的擠壓它們，然後靜置24個小時以浸軟，然後再次輕輕的按壓。在不添加任何發酵酵母或酶的情況下將葡萄酒發酵了四到五個月，發酵完成後，在酒糟上再發酵幾個月，以獲得更多的穩定性和復雜性。

成熟而又多汁的熱帶水果、楊桃和杏桃的香氣。淡淡的薄荷，濃郁的礦物質以及美麗的酸度使這款酒非常優雅。

海鮮、家禽或辛辣菜餚