位在布根地的Maison Joseph Drouhin 創立於 1880 年，從創始到現在以傳承至第四代，酒莊早已建立良好的聲譽，並堅持採用傳統的自然動力釀造方法。早期，Maison Joseph Drouhin的葡萄園僅限於伯恩 Beaune 周圍及其鄰近村莊，之後從莫斯莊園 Clos des Mouches 開始成功地擴展至Musigny等地區，在 1968 年時更是進入到北Chablis區的特級葡萄園。至今，Joseph Drouhin酒莊已擁有 64 公頃的一級園及特級葡萄園，且幾世紀以來，葡萄產量皆遵循最初的規定以確保品質。

Maison Joseph Drouhin種植的多為古老的葡萄藤，並透過人工修剪葡萄葉的方式，讓葡萄更能曬到太陽，且也以人工的方式採收葡萄。酒廠經過不斷的研究和試驗，創造出具有特殊風格及最高品質的酒。它們都歷經不同時間的橡木桶蘊存和蛋白過濾，如此講究的生產過程，使得Maison Joseph Drouhin的形象更完美。Maison Joseph Drouhin在 2001 年時加入了Chablis特級葡萄園組織 Union des Grands Crus de Chablis，即 UGCC，加入此組織的成員必須保證對於自家生產的葡萄酒嚴格盡到一些責任：發酵控管、環境保護、葡萄種植認可、產地紀錄等。除此之外，UGCC 也時常舉辦「矇瓶試飲」、「最喜歡的葡萄酒推薦」等活動，而各成員酒莊也會在活動後得到組織的認證標章。

除了成為 UGCC 的一員外，約Maison Joseph Drouhin也是第一酒莊世家組織 Premium Familiae Vini，即 PFV 的 11 家酒莊之一，更是布根地地區的唯一 PFV 酒莊；PFV 組織是一個跨國際的組織，成員酒莊在葡萄酒專業上切磋交流，彼此分享專業知識與釀酒技術、尊重自然環境並使用傳統技術種植出高品質葡萄以及建立酒莊價值。Maison Joseph Drouhin秉承品牌的價值和對品質的不斷追求，正如同第一酒莊世家組織的意涵一般，能永續經營，一直為所有對布根地自然風情著迷的人帶來樂趣。

Maison Joseph Drouhin莊所種植的葡萄多為高齡的葡萄藤，並經由人工剪修葡萄葉的方式，使葡萄能夠接觸更多的陽光，並以人工的方式來採收葡萄。雖然自1570年代開始所採用的釀造方式至今仍然適用，但大部份轉移至擁有先進設備的Chavet釀酒廠進行。酒廠經過不斷的研究和試驗，創造出具有特殊風格及最高境界的酒。它們都歷經不同時間的橡木桶蘊存和蛋白過濾，這般的細心和努力，使得杜茵酒莊優越的形象更上層樓。石頭園得名於其高比例的硬質石灰岩石成分，僅30公分深又沒有太多卵石，幾乎都是大石頭，相當不易耕種。

堅硬深沉的嚴謹風格，硬挺的深度與Chambertin極為相似。礦石與松露的香氣，包覆著紅色小莓果甜香，大地香料氣息為主軸，擁有極佳的成熟度，乾淨細膩，品嚐其粒狀單寧的質量正是它的精隨，酒體寬廣，尾韻長度非常好。

松露油烤鴨胸、低溫烤羊煎佐迷迭香蒜泥