五大酒莊之一的Château Mouton Rothschild，「Mouton」在法文中為「綿羊」之意，但酒莊名稱實際上是來自「Motte」（隆起的土地）一字，酒莊座落在礫石台地上，發音接近因此得名。
梅多克1855年的分級制度實行至今，僅為木桐堡變動一次。1855年時，木桐堡被列為二級酒莊，經過多年的努力，木桐堡終於在1973年成功被升為一級酒莊。梅多克1855年的分級制度實行至今，僅為木桐堡變動一次。1855年時，木桐堡被列為二級酒莊，這對當時的莊主飛利浦男爵可說是奇恥大辱，因此男爵常以「Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis」（不能第一，不甘第二，我乃木桐）這句名言作為自許，而經過多年的努力，木桐堡終於在1973年成功被升為一級酒莊。當年，飛利浦男爵即馬上將此名言改為「Premier je suis, second je fus, Mouton ne change」（我是第一，過往居次，木桐故我），並把這句話印在酒標上。
1988年菲利蒲男爵辭世，由女兒菲莉嬪女士接任莊主，她在80年代末期，從酒莊中挑選了4公頃的地塊，種植Semillon、Sauvignon Blanc等白葡萄品種，並在1991年推出銀翼白酒（Aile d'Argent）；接著更在1993年推出二軍酒小木桐（Le Petit Mouton）頗受市場歡迎，更將木桐堡的地位提升至另一境界。

Chateau Mouton Rothschild 與Chateau Lafite Rothschild距離相近，但風格卻很不同，木桐酒莊酒款具有相當的勁度，比較像南部的拉圖。 木桐莊園在葡萄成長時，需經過多次剪枝工作，待收成時每株葡萄只保留一個芽眼，以控制產量，葡萄成熟後手工採摘。葡萄園占地107英畝，主要品種：83% Cabernet Sauvignon、14% Merlot 、3% Cabernet Franc。白葡萄品種：56% Semillon、43% Sauvignon Blanc、1% Muscadelle；紅葡萄樹平均樹齡44年，白葡萄平均樹齡17年。
木桐莊園正牌酒在橡木桶中發酵15~25天，木桐莊園是Medoc少數使用橡木桶發酵的其中一家，在新橡木桶中熟成19～22個月，根據不同的年份來決定新橡木的比例。

老饕牛排、片皮鴨