1978年起，Opus One於新世界葡萄酒取得巨大的成就與聲譽，由波爾多五大酒莊Mouton Rothschild的男爵莊主Baron Philippe de Rothschild與美國Napa著名的葡萄酒商Robert Mondavi聯手打造，創作出 "第一樂章" 迷人又獨特的旗艦酒款，更被譽為"加州一級名酒"。佔地55公頃的葡萄園種植著波爾多的經典葡萄品種，憑藉兩個偉大的合作夥伴與其獨特性來實踐完美平衡，Opus One的唯一目標就是保持其創始人的願景和對後代的熱情。

葡萄園占地55公頃，葡萄種植於黏土質土壤中，礫石的天然紋理具有絕佳的排水性和深根性，年均產量相當大，每年生產25,000箱葡萄酒。在法國新橡木桶中陳釀 19.5 個月。

Opus One 2021 散發出壓碎的黑醋栗、黑莓和黑櫻桃的深色水果香氣，並帶有微妙的紫羅蘭、香草和烘焙香料的味道。入口明亮清新，濃郁的果香與口感相得益彰，細緻的單寧在口感中段表現出柔滑、奶油般的質感。持久的尾韻香氣帶出紅茶、甘草、黑巧克力的濃郁香氣。

香料佐鴨胸、切達起司、紅酒燉牛肉