Alter Ego de Palmer 是 Château Palmer 自 1998 年推出的二軍酒（Second Wine）。在此之前，Palmer 曾以「Réserve du Général」為名生產二軍酒，但在 90 年代末，酒莊決定以全新的概念重塑二軍酒的定位。與許多僅僅使用年輕葡萄藤或被篩出的正牌酒不同，Alter Ego 並不是「小型版的 Palmer」，而是一款以不同釀造理念呈現的酒款。酒莊將它定位為「另一個靈魂」，採用同樣優異風土的葡萄，但追求的是更早適飲、更圓潤親切的風格。

Alter Ego de Palmer 與正牌酒共享 Margaux 核心風土，受吉倫特河口與大西洋海洋性氣候調節，夏暖夜涼、成熟穩定。土壤以深層礫石為主，夾雜黏土與沙質層，排水佳並賦予結構感與礦物風味。葡萄園約66公頃，Cabernet Sauvignon 與 Merlot 為主，果香純淨、單寧柔順，年輕即可飲用，同時保留 Margaux 的優雅與10–15年的陳年潛力。

2017年份風格優雅細膩，散發黑醋栗、紅莓、紫羅蘭與淡淡雪松氣息。酒體中等偏飽滿，單寧柔順圓潤，酸度清新平衡，呈現瑪歌產區典型的細膩層次與和諧結構。

香料烤鴨胸、松露蘑菇義大利麵