Château Duhart-Milon毗鄰Château Lafite Rothschild，於1962年被Domaines Barons de Rothschild Lafite收購。口耳相傳，「Duhart先生」是路易十五的私掠船長，退休後定居Pauillac，其位於Pauillac港的宅邸啟發了Duhart-Milon酒莊的酒標。 1855年的列級酒莊將Duhart-Milon酒莊提升至Pauillac鎮唯一的四級列級酒莊。

Château Duhart-Milon的二軍紅酒——Moulin de Duhart是按照與「Grand Vin」相同的高標準進行挑選的。通常來自葡萄園中較年輕的葡萄地塊，因此雖然與主酒款有許多相似特徵，但木桶陳釀時間較短，這也限制了它的陳釀潛力。因此，Moulin de Duhart應在較年輕時享用，而非經過長期存放。
「Moulin de Duhart」這個名稱來源於Carruades高原上曾經存在的一座風車，這座風車位於靠近Château Duhart-Milon葡萄園的地方。

Château Duhart Milon的葡萄園位於Château Lafite Rothschild旁，坐落在Carruades高原西側的山坡上。其土壤由細礫石與風成沙組成，底層為第三級石灰岩，為葡萄的生長提供了理想的環境。Duhart Milon的葡萄園面積超過76公頃，其中67%種植Cabernet Sauvignon，33%為Merlot。葡萄藤的平均年齡為30年。該酒莊對葡萄園進行了大量改造，包括排水系統的改建、地塊購置、連根拔起老藤、重新種植新的葡萄藤等，以不斷提升風土的品質。
釀造:
Moulin de Duhart採用傳統的Medoc葡萄酒釀造方法。葡萄在發酵前會進行去梗和壓碎，然後在混凝土和不銹鋼桶中進行發酵，過程中溫度被控制在約30°C。發酵完成後，進行約十天的浸漬，以提取更多的風味和結構。之後，葡萄酒會進行蘋果酸乳酸發酵，以增加柔和度和豐富性。最後，葡萄酒會被轉移到已使用兩年的法國橡木桶中，並在那裡陳釀12個月，以使其風味更加平衡和圓潤。

此款酒呈現紅寶石色，最初散發出烘烤香氣，隨後逐漸釋放出紅色水果的芳香，伴隨著淡淡的薄荷和紫羅蘭氣息。口感柔和豐盈，餘韻濃郁，絲毫不帶粗糙感。木材味與果味完美融合，酒體多汁且味美。最後的餘韻和諧優雅，並帶有些許烘烤的風味，令人回味無窮。

黑胡椒牛排、香料烤羊排