二級酒莊
紅酒 Red Wine
波爾多 Bordeaux
2017 Ducru Beaucaillou / St. Julien / 杜庫伯卡優堡紅酒
NT$7,290
Bordeaux Blend
貨 號
RFBDB2A177
年 份
2017
評 分
RP96+ / WS95
國 家
法國
產 區
波爾多Bordeaux
分 級
二級酒莊 Deuxièmes Crus
類 型
紅酒
容 量
750ml
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產品描述
該酒莊因遍佈許多大塊礫石,而得此名,在法文Beaucaillou是指美麗的石頭之意。該酒莊在1855年分級時被列入二級莊,但酒質被人評論說有一級莊的水平,酒莊在1953年時曾聘請上世紀法國最偉大釀酒師之一的 Emile Peynaud擔任顧問,只得開酒莊的酒質長年一直保持優秀的水準。
風土條件
酒莊臨近吉隆特河,因有水氣調節的關係使夏天時佈至於過熱,酒莊的土壤遍佈許多大型的礫石, 這些因素都有助許它釀照出較為細緻的酒質。
釀造:
在發酵階段時,使用現代化的淋皮設備,以輕柔的方式來萃取葡萄的香氣與單寧。酒液發下後隨機裝入225公升橡木桶,陳年18個月,新桶使用率視年份而定最高可達80%。
品飲筆記
散發藍莓、黑醋栗與紫羅蘭香氣,伴隨雪松、石墨與細緻香料氣息。酒體優雅細膩,單寧柔順且結構平衡,餘韻清新悠長,展現經典St. Julien風格。
餐酒搭配
義式牛肝菌燉飯佐帕瑪森起司、韓式醬燒豬五花