在傳統上，許多波爾多莊園名字來自其所有者或創始者，這個歷史起源於1638年的Léoville家族。他們也是最早於Medoc地區開始生產葡萄酒的酒莊之一，另外兩間就是瑪歌堡與拉圖堡。Léoville是波爾多史上最久由同個家族管理擁有的物業，於革命後分為三家，其葡萄園與建築物仍連接在一起。帕菲堡重要的轉捩點是1920年代，當時由酒商貿易悠久的Cuvelier家族買下經營至今，80年代實現了釀酒設備的革新與整頓葡萄園，包含大幅減產提升品質與增加了葡萄品種，質量的飛快提升，也讓酒莊有著五大之後的名莊之美名。

佔地60公頃的聖朱利安葡萄園，土壤中主要為沙子表層，黏土和石灰岩底層。最好的Cabernet Sauvignon葡萄藤位在相鄰的雄獅莊園，Merlot最好的地塊則是靠近巴頓莊園的黏土和礫石土壤。

肋眼牛排佐伯納西醬、瑞可塔起司