Château Margaux 是法國波爾多五大一級酒莊之一，坐落於Medoc產區的 Margaux。其歷史可追溯至 16 世紀，前身為「La Mothe de Margaux」，最早的葡萄園種植記錄始於 1582 年。17 世紀初，葡萄園逐步擴大，並引入嚴格的種植與釀造技術，使酒莊聲名漸起。
18 世紀，隨著品質不斷提升，Château Margaux 被譽為「葡萄酒中的皇后」。1855 年巴黎博覽會上，酒莊榮列波爾多一級酒莊，奠定其在全球葡萄酒界的頂尖地位。
這款酒最初以 「瑪歌酒莊二軍酒」（Château Margaux 2ème vin）之名推出，並於 1908 年正式更名為 Pavillon Rouge du Château Margaux。經歷 1930 年代至 1970 年代的低迷期後，隨著 André Mentzelopoulos 於 1977 年接掌酒莊，二軍酒恢復生產，並藉由大幅增加產量以確保正牌酒的品質提升。
自 1990 年代中期三軍酒誕生後，Pavillon Rouge 的篩選更為嚴格，如今僅約 30% 的葡萄能進入二軍酒，三分之一用於正牌，其餘則流向三軍與四軍酒。由於部分葡萄原本便有機會進入正牌混釀，Pavillon Rouge 的品質與風格與正牌極為接近，雖然少了些許複雜度、深度與「魔力」，卻保有相似的香氣與平衡。
它通常能更早展現飲用樂趣，但仍具備優異的陳年潛力，可熟成超過 30 至 40 年。

「紅亭」由傳統技術釀製而成，於橡木桶中陳年培養，但比一般Margaux其他酒莊要早三至四個月裝瓶。這是因精緻的結構不需在桶中陳年過久，越早裝瓶，越有利其成熟發展。與波爾多其他五大相比，Chateau Margaux較偏向傳統的風格，強調均衡與協調感，散發濃濃的古典氣息。釀製過程中，不會過度泡皮浸漬，反透過榨汁時的單寧度分類，進而更精確地控制調配，萃取精華釀製聞名天下的巨作。

黑醋栗和櫻桃香氣，混合著紫羅蘭、土壤和焚香的味道，並夾雜著微妙的香料和煙燻的味道相互交融，具深度與優異礦物質感。酒體飽滿、感性而柔滑，渾然一體且充滿活力，酸度活潑，單寧成熟，餘韻悠長。

炭烤羊排佐迷迭香、香煎雞腿排