今日的 La Gaffelière 莊園土地於遙遠的古羅馬時代就種植了葡萄樹，酒莊位於波爾多右岸，是聖愛美濃 ( Saint-Emilion ) 產區最古老的家族管理葡萄園之一。莊園的部分歷史可以追溯到 11 世紀，而 La Gaffelière 酒莊的起源始於 17 世紀 馬列-賀格福 ( Malet Roquefort ) 家族的到來；獨特的哥德式風格城堡，可以從通往 Saint-Emilion 村的主要道路上看到，18 世紀所生產的高品質葡萄酒逐漸贏得聲譽；難得的是三個世紀以來，仍由 Malet Roquefort 家族的後代延續酒莊的古老傳統。

酒莊葡萄園佔地約 32 公頃，其中 22 公頃用於釀造正牌葡萄酒，分布於南向與西南向的坡地，涵蓋了黏土、白堊土、砂質與石灰質土壤，陽光與排水條件皆優良，種植了 75％ Merlot 和 25％ Cabernet Franc，平均樹齡至少 35 年。

深色紅寶石色澤，散發著黑醋栗、黑莓香氣，細膩的石墨、煙燻肉香及少許礦物風味，高貴而精緻複雜，口感絲滑、風格強勁，相當具有陳年潛力。

香料戰斧豬排、港式蔥油燒雞