Château Gros Caillou 位於 Saint-Émilion 產區，是一座歷史悠久的酒莊，距離市區僅一箭之遙，且為聯合國教科文組織世界遺產的一部分。酒莊於 2017 年由 Jean-François Fonteneau 接管，新莊主在其他產區擁有豐富且成功的釀酒經驗，在他的領導下，酒莊正進行全面轉型。

得天獨厚的地理位置賦予酒莊典型且獨特的風土特色，使其致力於保留葡萄園的真實風貌，以充分展現這片土地的潛力。秉持對環境與人類可持續發展的承諾，Château Gros Caillou 自 2018 年起開始轉向有機農業，致力於以永續方式釀造高品質葡萄酒。

佔地約7.5公頃的莊園，St Sulpice de Faleyrens地塊，擁有更多沙礫黏土，種植著85%的Merlot與Cabernet Sauvignon。葡萄樹平均樹齡40年。

釀造: 機械收割。冷浸漬72小時。 在桶中進行酒精發酵和蘋果酸乳酸發酵。 
陳年: 25% 混凝土桶 / 25% 新桶 / 15% 橡木桶

色澤呈中至深石榴紫色，初聞略顯羞澀，但隨即綻放出黑莓派、李子醬與玫瑰的芳香，並帶有淡淡的印度香料與野生鼠尾草氣息。酒體中等至飽滿，口感鮮活且富有層次，單寧堅實而圓潤，極具新鮮感，尾韻帶有一絲迷人的胡椒香氣。

香煎羊排佐迷迭香、法式橙香鴨胸