波爾多 Bordeaux
紅酒 Red Wine
2022 Brondeau du Tertre Rouge / Entre Deux Mers / 布朗多杜特酒莊紅酒
NT$1,250
Cabernet Sauvignon、Merlot、Petit Verdot
貨 號
RFBBDTR227
年 份
2022
國 家
法國
產 區
波爾多 Bordeaux
類 型
紅酒
容 量
750ml
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產品描述
Brondeau du Tertre 由 Glotin 家族經營,其葡萄酒事業始於 1930 年購入的 Chateau Goudichaud。Goudichaud 莊園佔地 297 英畝,建於 1780 年,曾作為波爾多大主教的夏季行館。Henriette Glotin 管理酒莊 40 年,是波爾多最早的女性釀酒師之一。之後酒莊傳至 Paul,再由第三代 Yves 經營。
2015 年,Yves 收購 Chateau Brondeau du Tertre 與 Chateau Fage,兩者皆位於波爾多歷史悠久的 Graves de Vayres 產區。Brondeau du Tertre 擁有自 19 世紀起的釀酒傳統,佔地 111 英畝,俯瞰 Souloire 山谷;Chateau Fage 坐落多爾多涅河畔,同樣以高品質著稱。
收購後,團隊進行土壤活化、重新栽植並推行 HV3 永續農法,酒窖也全面更新設備,擴大酒款多元性。家族並將於 2021 年在 Chateau Fage 開設四星級飯店與餐廳。
風土條件
Château Brondeau du Tertre坐落於多爾多涅河畔,位於Graves de Vayres產區,與著名的Saint-Emilion、Pomerol和Fronsac產區隔河相望。酒莊近期被Glotin家族收購,是該產區最具代表性的酒莊之一,以其高品質葡萄酒而聞名。橡木桶中陳釀。
釀造:
葡萄去梗後進行48小時冷浸漬。發酵槽加熱後開始發酵。萃取過程大約需要一週,具體時間根據口味調整。之後進行10-15天的溫浸漬。將散養的葡萄釀造的葡萄酒和壓榨葡萄釀造的葡萄酒分開。在攝氏20度的溫度下,透過進行蘋果酸乳酸發酵。每個發酵過程大約需要3個月。在新法國橡木桶中陳釀8個月,然後在瓶中陳釀2-3年。
品飲筆記
這款酒口感柔順,帶有成熟的黑醋栗果香,風格精緻優雅。橡木桶陳釀賦予了果香更優雅的氣質,使其在陳年過程中更顯魅力。
餐酒搭配
香煎肋眼牛排、牛肉漢堡、滷牛腱拼盤