Chateau Le Bon Pasteur由Rolland家族於1920年創立。1978年，著名釀酒師Michel Rolland與妻子Dany接管經營。酒莊擁有7公頃葡萄園，位於Pomerol與Saint-Emilion的交界處，土壤以碎石、砂土和黏土為主，十分適宜葡萄的生長。園內種植了90%的Merlot和10%的Cabernet Franc，葡萄樹平均樹齡達40年。酒莊對葡萄挑選極為嚴格，僅在最佳成熟時期進行純手工逐行或逐顆採摘。
Chateau Le Bon Pasteur採用小橡木桶對紅葡萄品種進行低溫冷浸漬，這種技術能最大限度地萃取葡萄的色澤與風味。他們保留了傳統的腳踩葡萄壓榨方式，同時結合現代技術，創造出極具特色的偉大葡萄酒。經過不鏽鋼容器發酵後，酒液會在橡木桶中陳釀18-20個月，並以無過濾方式裝瓶。酒莊的葡萄酒以柔順、醇厚和豐滿的口感而著稱。雖然年輕時已可飲用，但通常需10至15年才能達到最佳風味。
酒莊年產量僅約1,000箱，因稀有且品質卓越而廣受歡迎，備受消費者追捧。

Chateau Le Bon Pasteur 種植在 6.6 公頃的礫石黏土和礫石沙土上。葡萄品種有80%是Merlot，20%是Cabernet Franc。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀15至18個月，其中80%是新橡木桶。

散發出成熟的覆盆子與李子果醬的濃郁香氣，伴隨著細緻的紫羅蘭花香與淡淡的香料氣息。隨著醒酒時間延長，逐漸釋放出可可粉、紅茶和濕潤泥土的層次香氣。

香煎鴨胸佐莓果醬、燉羊膝佐迷迭香