義大利 Toscana
紅酒 Red Wine
1990 Solaia / Toscana / 索拉亞紅酒
NT$16,590
Cabernet Sauvignon、Sangiovese、Cabernet Franc
【義大利第一個登上Wine Spectator百大榜首的葡萄酒】
貨 號
RIMASTO907
年 份
1990
評 分
RP94 / WS95
國 家
義大利
產 區
Toscana
類 型
紅酒
容 量
750ml
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產品描述
700多年歷史的義大利名門Antinori旗下最經典、最頂級的旗艦酒款Solaia。Solaia誕生於1978年,有太陽之意,酒如其名是「天之驕子」,生長環境得天獨厚之外,從採收、釀造到窖藏,都是「Solaia專用」全數手工量身打造。Antinori對每一個細節的用心,造就極致的品質。Solaia只在極佳年份釀造,1980、1981、1983、1992都停產,產量極為稀少。
安東尼世家(Marchesi Antinori)是世界上最古老的葡萄酒家族之一,同時也是義大利數一數二的葡萄酒集團,在全世界擁有多座獨立酒莊,其總部位於義大利托斯卡納(Tuscany)地區。目前,安東尼世家也是頂級葡萄酒家族聯盟(Primum Familiae Vini,簡稱PFV)的成員之一。
酒莊堅守傳統也勇於創新,例如尋找新的克隆品種、試驗新的種植技術、結合傳統與現代的發酵方式、測量不同類型木桶的陳釀能力以及把控葡萄酒上市前的陳釀時間等等。對家族而言,每個年份、每個地塊、每個新想法,都意味著一個全新的開始,一段提升品質的新旅程。
風土條件
家族集團在不同產區擁有多座酒莊和葡萄園,各有優點和風土特色。Solaia園區有20公頃,種植了15公頃Cabernet Sauvignon、1公頃Cabernet Franc和4公頃Sangiovese品種。
Solaia基本上是以75% Cabernet Sauvignon、20% Sangiovese和5% Cabernet Franc混合釀製的波爾多風格紅酒。自從1978年份開始上市以來,Solaia紅酒一直是義大利聲譽卓著的頂級紅酒。Solaia紅酒每個年份都很穩定地獲得Robert Parker 給予90分以上的高度評價。
餐酒搭配
燉煮野味、硬質起士、辛香料理