Chateau Cantemerle 是波爾多最古老的莊園之一，其葡萄栽培歷史可追溯到 13 世紀，它可能是著名的 1855 年波爾多分級的最後一個成員，但它現在在價值方面排名第一。Cantemerle 位於波爾多市北部，擁有珍貴的沙礫土壤，已成為Haut Medoc的標杆。Les Allees de Cantemerle 是莊園的副牌酒，主要由莊園的年輕葡萄釀製而成，釀酒過程強調果味和新鮮度。該酒主要在法國橡木桶中陳釀，適合提早飲用，單寧輕盈，口感柔和。這款酒柔順優雅，單寧細膩，酸度適中，果香細膩。

Cantemerle 的葡萄園位於澳門和Ludon公社的深礫石上，佔地91公頃。這片土地的不同特徵孕育出複雜、平衡和精緻的葡萄酒，真實反映了其獨特的風土條件。生產面積分別為98公頃和95公頃。
Cantemerle 土壤是矽石和礫石的混合物。滾石是加龍河對比利牛斯山脈千年侵蝕的結果，也是優質葡萄園的基本要素之一。它們形成了貧療的土壤，葡萄藤在那裡「掙扎」以結出高濃度的葡萄。除此之外，土壤中的小卵石也起到過濾器的作用，透過反射太陽光線並在夜間保留白天吸收的熱量，積極促進葡萄的成熟。

2005年是一個令人驚嘆的年份，陽光明媚，釀造出非常典型的Cantemerle葡萄酒。意想不到的咖啡和焦糖香氣。口感豐富，入口順滑，尾韻圓潤。

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