Bouchard Père et Fils酒莊由Michel Bouchard與兒子Joseph於1731年建立，三個世紀的悠久歷史在布根地是相當出名的大酒商。最初於1775年購入第一個自有葡萄園，並在法國大革命期間把握住良機，買下被充公拍賣的教會資產擴大自有園占地。接下來兩個世紀酒莊也傳承為家族所有，直到1995年才轉手至古老的Henriot香檳家族，目前由Joseph Henriot引領酒莊而酒的品質也得到大幅提升。目前酒莊葡萄園佔地130公頃，其中有12個特級園、74個一級園，並遵循人與自然和諧平衡的宗旨。

由鵝卵石、排水性佳的石灰岩以及良好比例的黏土所組成，這樣的土壤會使葡萄生產出體積小、味道濃郁的果實。朝向東南也使得葡萄擁有充足的日照。氣候為涼爽的大陸性，葡萄在成熟時也可以保留酸度。

充滿活力和早熟的花束有很多值得欣賞的地方，其中有燉橙、克萊門氏小柑橘、紅李以及少許鼠尾草和迷迭香香氣。口感中等酒體，單寧細膩，酸度恰到好處。尾韻帶有一絲紅辣椒的味道。

鹽烤的布雷斯雞、煎野生羊肚菌