1816年時，Jafferlin兄弟買下專門供應地方教會用酒的酒窖，並成立Maison Jaffelin 的葡萄酒公司。為了呈現出布根地滋味，Maison Jaffelin在布根地各地收集葡萄園的葡萄，使該其釀出極為出色，且使世界各地鑑賞家們瘋狂的酒款；最值得一提的是Jaffelin的釀酒師，她是一位在布根地長大年輕女性，曾在多間知名酒莊如 Méo-Camuzet, Bouchard Père & Fils工作的經驗，因此有著扎實的基礎與出色的釀造技術。

Chambertin特級園為勃根地夜丘區最北部的地塊，也是勃根地極富盛名的地塊。Chambertin與Gevrey合稱為Gevrey-Chambertin村莊，此法定產區僅能生產紅酒，該地區酒款可說是相當經典的夜丘酒款，該村莊包含一共九個特級園。主要為白堊岩質土壤，上覆一層薄薄的黏土與泥灰質表土，酒款因此同時兼具強勁與圓潤特質。
釀造程序：
人工精選與摘採(採收時間約於九月初)。浸皮期間每天持續進行淋汁壓帽，最後於法國橡木桶陳放18個月。