Domaine Arlaud創立於1942年，由來自Ardèche的Joseph Arlaud與出身於布根地葡萄酒世家的Renée Amiot聯姻而成。Renée的嫁妝中包含優質葡萄園地塊，自1949年起，Joseph透過精準而審慎的收購，逐步擴大酒莊的葡萄園版圖。1966年，家族購入一座14世紀的歷史建築作為葡萄酒陳年酒窖，其獨特景象也成為酒標上的經典標誌。
1983年，兒子Hervé接管酒莊，並與妻子Brigitte持續拓展規模；其子女亦陸續加入家族事業，於2004至2012年間共同經營酒莊。2003年起，家族將酒莊營運遷至Morey-Saint-Denis的全新現代化設施，而位於Nuits-Saint-Georges中心地帶的14世紀酒窖則保留作為葡萄酒圖書館與特別品飲活動之用，成為傳承三代布根地熱情好客精神的重要場域。
2013年，Cyprien Arlaud全面接掌家族酒莊。此時酒莊已發展至約15公頃，擁有 19 個獨立法定產區葡萄園，其中更包括四座特級園的珍稀地塊：Clos de la Roche、Clos Saint-Denis、Charmes-Chambertin與Bonnes-Mares。

自2004年起，Domaine Arlaud全面依循有機原則耕作其15公頃葡萄園，不使用任何殺蟲劑與合成肥料，並於同年重新引入馬匹耕作，以改善土壤結構、降低對土地的干擾。2009年，酒莊進一步全面轉向生物動力法農耕，並於2014年成為Morey Saint Denis產區首家獲得Biodyvin生物動力認證的酒莊，展現其對風土表現與自然永續的長期承諾。

釀造:
新酒廠經過精心設計，從葡萄園到壓榨過程全程守護葡萄的完整性。葡萄在園中初選後，於酒廠再經三次嚴格篩選，去梗但不壓碎。自 2008 年起，部分酒款採用比例整串發酵。浸漬後讓發酵自然啟動，至少持續 20 天，全程盡量減少泵送，主要依靠重力運作，發酵期間幾乎不進行壓帽。壓榨後，自流汁與壓榨汁分開陳釀，並將二氧化硫用量降至最低，全程不添加其他釀酒添加物，以確保每款酒最純粹、真實的風味表現。

展現深紅寶石色澤，果香複雜迷人，帶有黑櫻桃、成熟草莓與微妙辛香氣息；口感平衡細膩，結構良好、單寧優雅，酸度活潑，酒體中等至飽滿，餘韻持久且具陳年潛力。

紅酒燉牛頰、香草烤羊肩