Dugat家族的葡萄栽培歷史始於19世紀初，1955年Claude Dugat的父親Maurice Dugat在Gevrey-Chambertin買了一棟13世紀修建的修道院，修道院有一座古老的穀倉，現在則改建為釀酒廠。酒莊在Gevrey-Chambertin中擁有三個特級園：Chapelle-Chambertin、Charmes-Chambertin和Griotte-Chambertin，酒莊擁有超過70年的稀有荖藤，產量稀少，精湛的手工釀製工藝讓許多布根地酒迷趨之若鶩。
Claude Dugat曾受過布根地酒神Henri Jayer的指導，被認為是Henri Jayer的傳人，人工採收、100％去梗、老藤葡萄，造就了酒體飽滿、優異的集中度與複雜性。

釀造：
葡萄完全脫梗，允許立即開始發酵，但實際上沒有泵送，以限制氧氣的進入並避免發酵過於混亂。取而代之的是，葡萄每天被壓兩次。總發酵時間約為兩週，之後將汁液靜置兩天，然後再入桶。Bourgogne 完全採用一年的木桶，Gevrey 村混合了 60% 的新桶和 40% 的一年桶， Crus 完全採用新木桶。所有的桶都由Francois Frères提供。

香氣以新鮮黑櫻桃與紅醋栗為主，伴隨細緻的紫羅蘭與濕潤泥土氣息。口感濃郁且結構紮實，單寧如絲綢般滑順，平衡感絕佳。

松露蕈菇燉飯、廣式脆皮燒鵝