Jean Luc Maldant的祖父母分別出自於兩個葡萄農世家，在1988年Jean Luc欲憑一己之力闖出成績，便在伯恩丘北部置產種植葡萄，並把葡萄賣給酒商; 後來因種植技術獲得肯定，並萌生自行釀造裝瓶的野心，故在2003年與Arnauld Jobard釀酒師合作，推出以自己為名的葡萄酒。

Jean-Luc Maldant 是第六代葡萄種植者。最初是 Jean Pauvelot 於 1893 年創建了酒莊。然後 Jean-Luc 的祖母瑪德琳嫁給了來自拉多瓦的 Hubert Maldant。Savigny , Chorey兩個酒莊的所有產區有兩公頃半的土地都位於或非常接近 Corton。唯一的例外是 Beaune Aigrots，這是該鎮 Pommard 一側的頂級葡萄園。所有頂級和特級園均以 Domaine Maldant-Pauvelot 名稱裝瓶，而大多數鄉村和地區產區使用 Domaine Jean-Luc Maldant 標籤。大部分葡萄樹都位於 Chorey-lès-Beaune，包括村莊產區和區域性葡萄園，包括勃艮第Pinot Noir和勃艮第Chardonnay。與 Corton 的土壤相同，土壤非常薄且含有鈣質。含大量氧化鐵。兩個酒莊的釀酒工藝是一樣的，只是因為Jean-Luc Maldant 覺得一個人擁有兩種風格太難了。葡萄園的工作比 lutte raisonnée 更嚴格，但不像生物動力學那麼嚴格。

透亮的紅寶石色澤，具有豐富紅色水果、莓果、紫羅蘭、皮革以及泥土的芳香，酒體和架構之間的和諧精緻。

煎鴨胸、小羔羊排