產區：DOCa Rioja
葡萄園：採收位於Rioja Alta (85%)與Rioja Alavesa(15%)的葡萄園，樹齡25-35年，產量低，平均3,500公升/公頃。
土壤：黏土與石灰岩，以及分布於Rioja Alta的含鐵底土。
氣候：溫和的大西洋氣候，四季分明。

採收：100%人工採收
釀造：由10度C升溫至28度C進行酒精發酵，進皮25天後開始乳酸發酵。發酵完成後的酒汁注入橡木桶中培養，每六個月換桶。
橡木桶陳年：於法國橡木桶陳年20個月
橡木桶年齡：全新、二年、三年，比例相同。
酒瓶中陳年：至少24個月。

深寶石紅色澤，野生黑色水果的香氣中帶有巧克力與肉桂、肉豆蔻的調性。圓潤肥美、似乳脂般柔軟的口感，含有豐富的水果味道與極好的單寧結構。尾韻帶有烘烤咖啡的調性，以及非常細膩的皮革氣息。

新鮮鮪魚佐香料番茄醬汁、精緻的熟食如西班牙辣香腸、義大利臘腸，各式的牛肉料理、鵝肝醬、鴨肉、山鶉肉、野味、熟成乳酪。