Rioja一直以來是西班牙在世界心中最出名的產區，由於地緣、氣候與地勢關係，綿延不絕的Ebro河直入地中海，Sierra Cantabria的山谷屏障在北側，將風勢雨勢都給徹底擋在外，Rioja位於西班牙中北部，不完全算東邊的地中海行氣候也不完全算西邊的海洋性氣候，天氣乾燥而不缺水、氣溫日夜溫比西班牙東西方兩側都來的大。
Valserrano酒莊位處Villabuena村，離Rioja首府Logroño大約只有40分鐘的車程，這裡的產區認證理所當然稱為DO RIOJA，不過光說這Rioja里奧哈三個字似乎太過籠統。Rioja可以分為Rioja Alavesa、Rioja Baja、Rioja Alta，通常幾個經典的小酒莊都集中在Rioja Alavesa，大型的酒莊或是從事購買葡萄在自行釀造等的酒莊則分散於Rioja Baja中。

特殊的好年份酒莊才會生產，至少經過三年的橡木桶陳釀與三年的瓶中陳釀後才會上市。杜拜七星帆船飯店指定用酒。

綿密且性感的架構、溫柔緩慢的巧克力與咖啡口感以同樣的速度和深色莓果與黑櫻桃在口中延展開來，太妃糖、果醬和香草等誘人的香氣伴隨著圓潤的口感與緊實的酸度，尾韻綿延。

粉蒸排骨、炭烤豬排。