1978年起，Opus One於新世界葡萄酒取得巨大的成就與聲譽，由波爾多五大酒莊Mouton Rothschild的男爵莊主Baron Philippe de Rothschild與美國Napa著名的葡萄酒商Robert Mondavi聯手打造，創作出 "第一樂章" 迷人又獨特的旗艦酒款，更被譽為"加州一級名酒"。

身為二軍的Overture則是使用多個年份調配的特殊NV酒款，它是Opus One創作的自然延伸，也是酒莊葡萄酒經典永恆的體現，酒體飽滿，年輕時品飲卻也平易近人。

來自與Opus One相同的葡萄園，占地55公頃，以黏土質土壤為主，礫石的天然紋理具有絕佳的排水性和深根性。Overture由多個年份調配，確保了酒莊經典風土的一致性。在法國新橡木桶中陳釀 19.5 個月。

序曲 Overture 2021 是第一款標有年份的 Opus One 二軍酒，散發著清新的李子、黑莓和櫻桃香氣，並伴有乾玫瑰花瓣、森林大地、泥土礦物的迷人氣息。酒體多汁且明亮，帶有黑醋栗、藍莓和草莓的獨特果香；口感如天鵝絨般絲滑，單寧細緻柔和。淡淡的咖啡與黑巧克力味道與恰到好處的酸度相得益彰，餘韻悠長，令人回味無窮。

孜然烤豬肋排、香橙烤雞翅