Beychevelle龍船堡由於其經典，以及令人讚嘆的城堡建築與美麗的花園，被稱作波爾多的凡爾賽宮。Robert Parker更曾說過"龍船佳釀與盛夏的花園一樣美好"。三個世紀的酒莊歷史，始於Foix Candale家族於1446年的建立。1565年，主教François de Foix Candale被委託在Beychevelle建造大型城堡，並經過歷代Epernon公爵的治理。第一任主人是當時法國的海軍上將，權勢之大令所有經過龍船堡的船隻都必須"降帆"通過以表敬意，這也是Beychevelle名稱的由來。時至今日擁有龍船的是法國Castel和日本三得利集團控股的GMF公司。

佔地250公頃的酒莊，葡萄園佔其中的90公頃，平均樹齡為30年。核心葡萄園位在吉隆特河邊的兩塊小丘上，這裡佈滿著河流沖積的砂礫土，為波爾多葡萄品種的綻放提供了最佳條件。

烤羊排配迷迭香、法式奶油燉蘑菇、布里起司