Domaine Salmon 是1897年創建的。
葡萄樹的種植一直保持傳統方式。 Domaine Salmon選擇了尊重環境的栽培技術，例如天然草皮和耕作。
產量可控老藤的產量可控確保了高質量永續生產。
團隊很小，每個人都知道彼此的工作，因此每個人都可以檢查其他人並根據需要更換他們，以應付緊迫的期限。
釀酒的方式，地塊的挑選，葡萄品種的選擇和修剪方法都是為了提供最真實的葡萄酒，以我們的風格和葡萄園為標誌。
我們開發自己的葡萄酒，並且在所有階段都運用我們獨家的專業知識：
•監測葡萄的成熟度（糖，酸度，葡萄的酸鹼度，品嚐葡萄的味道），從而確定最佳的收穫日期
•進行採摘時要尊重葡萄的完整性和快速運送到酒窖的方式
•氣動壓榨而不會壓碎，確保最大程度地尊重葡萄串
•重力冷沉降
•酒精發酵，具有溫度控制和每日監控
•酒糟成熟
•Racking機架
•在我們自己進行的酒廠裝瓶
•包裝，訂單準備 

釀酒和葡萄種植的整個過程經過了裝備大規模裝備改造，從徹底執行和開發釀酒方法，從而充分發揮風土潛力和釀酒師的激情。
Domaine Salmon的發展伴隨著不斷的持續努力，以表達其風土的特徵和真實性。憑藉其廣受歡迎，Domaine Salmon可以說是我們產區質量和專業知識的指標。

散發檸檬和檸檬草的清新香氣，伴隨著生鳳梨和麵糰的果味，口感中帶有鹹海水的濃郁感，並以礦石般的質感收尾。

生蠔、雞尾酒蝦