酒莊的故事始於Hélène和Léon Fournier在Sancerre地區的Chavignol村，當時僅擁有0.2公頃葡萄園，以混合農作維生。隨著Sancerre AOC的成立，Léon成為產區創始委員之一。其女婿Paul接手後擴大至1.5公頃，並飼養山羊以製作當地著名的Crottin de Chavignol起司。
二戰後，Paul的兒子Claude Fournier專注於葡萄種植，將葡萄園面積擴張至 15 公頃，並奠定了酒莊現代化基礎。其弟Jacques加入後負責設備與葡萄園管理，帶領家族事業持續發展。
近年，酒莊交由de Villebois家族 管理，正式成為Les Vignobles Villebois 集團一員，延續Fournier家族百年的風土精神。如今，酒莊已獲得 「永續葡萄酒種植」認證，以兼顧傳統與永續為核心，成為羅亞爾河谷最具代表性的高品質酒莊之一。

Côtes de Morogues特釀葡萄酒是該產區的標竿。它誕生於Moroques的高原和黏土丘陵地帶，得益於朝南和東南的朝向，Pinot Noir和Sauvignon Blanc在這種理想的環境中茁壯成長。
釀造:
葡萄園遍布於眾多陡峭的山坡上，光照條件各不相同，需要悉心照料才能汲取其精華。採摘季，每天在每個葡萄園品嚐葡萄，以便精準地選擇最佳採摘日期。葡萄汁在恆溫發酵罐中發酵，然後置於細酒糟中陳釀（每週進行一次攪桶），直至採摘後春季裝瓶。

淺黃色澤，泛著綠色光澤。聞香時，蘋果和杏仁的芬芳撲鼻而來，接著是梨子、青蘋果和葡萄柚的香味。口感柔和清新，隱隱透著柑橘的清香，並伴隨鹹味礦物感。餘韻清新，果香濃郁，並散發出持久的辛辣氣息。

香茅鯛魚、大蝦燴飯