托馬西（Tommasi）是一整個家族的故事，講述了他們對葡萄酒的熱愛。講述了四代人的故事，他們表達了對最適合的風土的熱情，並致力於實現卓越的使命。 Tommasi家族從事葡萄酒生產已有100多年的歷史，回朔1902年Giacomo Battista Tommasi買下了Valpolicella Classica的一個小葡萄園以來。 並且自1997年以來，第4代在其原產地Valpolicella Classica邊界以外的地區選擇了出色的風土來豐富其特性。Tommasi酒莊在意大利四個最重要的意大利葡萄酒產區擴展了超過550公頃的土地。

葡萄藤採用古耶特（Guyot）訓練系統進行種植，植株密度為5.500株/公頃。葡萄園的設計使其與周圍環境完美契合：每行頂部的木樁和沿其長度的鍍鋅鐵柱支撐著葡萄藤。存在灌溉系統，但僅在極端乾旱時期使用。該地區的土壤以石灰石為基礎：非常肥沃和滲透性強，並且由於其鐵含量與涼爽氣候使酒體色澤呈寶石紅色。這支100%Primitivo在不鏽鋼桶溫控發酵15-18天，接著在橡木桶陳釀15-18個月，瓶陳6個月。

以單一品種 Primitivo 釀造的這支酒，除了讓藍莓、黑櫻桃、黑李的香氣主導了這支的香味調性，軟化後的單寧圓潤優雅，與酸度達成合宜的絕佳平衡，溫和地展現深厚的力量。香氣中充滿胡椒、巧克力和甜肉桂。

義式茄汁肉丸、焗烤肉醬千層麵、義式香腸。