Falcata 這個名稱源自伊比利人的刀劍。在西元前四世紀，伊比利人（位於現今的西班牙與葡萄牙）使用這種刀劍與羅馬人作戰。每把劍都擁有獨特的標誌，工匠會根據戰士的手臂尺寸，量身打造專屬於每位戰士的武器。當戰士去世時，劍會與他一同被埋葬，因此這把劍是私人的，不可轉讓。
在老房子莊園（Casa Gran Estate） 的南部邊界，我們發現了一座名為Bastida的山。在其山頂，坐落著一個古老的伊比利亞定居點。我們將Falcata命名為全系列的葡萄酒，以向這段歷史致敬，並拉近我們與自身根源的聯繫。
酒標上描繪了一隻獵鷹貓，牠被驅趕至草木繁盛的土地，這片土地棲息著色彩鮮豔的本地鳥類，象徵著這片風土的生態多樣性與歷史傳承。

該葡萄酒來自酒莊最老的葡萄園，20歲樹藤，白黏土與100%沙質土壤，富含豐富的有機質，排水良好，提供葡萄樹最適合生長的環境。這塊單一園來自尚未被葡萄根瘤芽蟲侵害過超過60歲的老藤。釀酒過程整串採收下的葡萄會被先放入1000公升大的槽內（葡萄尚未破皮壓汁），緊接在同一位置採用天然酵母做酒精發酵。於法國桶中進行乳酸發酵與陳年，陳年時間可達12-14個月，桶子大多為新桶。

這款酒展現出黑莓與紅色小莓果的純淨果香，層層交織著海洋鹹味與細緻的礦物氣息，帶來產區獨有的優雅特質。入口後，圓潤的奶油質地與成熟水果的豐富風味和諧交融，伴隨著杏仁的微妙堅果香，增添細膩的層次感。

Valenciana海鮮燉飯、伊比利亞烤豬、伊比利亞烤豬、橄欖油蒜香野菇。