日耀酒莊創辦人– Jim Clendenen，曾向勃根地酒神Henri Jayer學習釀酒。學成後，他決定回到加州釀造媲美勃根地的佳釀，於是便來到了Santa Barbara、Santa Maria產區。此款酒便是Jim Claendenen結合勃根地釀造精神與加州風土所創造的經典傑作！

酒莊的葡萄主要來自中央海岸區相當重要的葡萄園，其Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Blanc和Pinot Gris在國際間獲得大力推崇。
葡萄選自Bien Nacido、Sierra Madre、Los Alamos和Rancho Vinedo四個葡萄園，平均樹齡達25年以上。
釀造程序:
葡萄經手工採摘後，整串榨汁。榨汁後迅速降溫、沉澱，轉移到橡木桶進行發酵。發酵後的酒液在法國橡木桶中與酒泥熟成8個月。

散發柑橘、蘋果、葡萄柚、小白花、洋甘菊…等新鮮芬芳。明亮的酸度與烘烤麵包酵母的風味互相平衡，襯托出令人愉悅的風味，平易近人並且非常好搭餐的經典酒款！

烤雞、白醬雞肉義大利麵、香煎干貝。