1816年時，Jafferlin兄弟買下專門供應地方教會用酒的酒窖，並成立Maison Jaffelin 的葡萄酒公司。為了呈現出布根地滋味，Maison Jaffelin在布根地各地收集葡萄園的葡萄，使該其釀出極為出色，且使世界各地鑑賞家們瘋狂的酒款；最值得一提的是Jaffelin的釀酒師，她是一位在布根地長大年輕女性，曾在多間知名酒莊如 Méo-Camuzet, Bouchard Père & Fils工作的經驗，因此有著扎實的基礎與出色的釀造技術。

位在伯恩丘面東的斜坡頂端，這些較老的葡萄藤生長於較淺層的土壤，其中富含高比例石灰岩成分，產出了較小的葡萄以及造成極低的產量。

散發出白花、熟成白桃、柑橘皮與梨子的氣息，隨之而來的是榛果、奶油與輕柔橡木香，帶有微妙的香草與烤麵包氣息。酒體飽滿圓潤，質地絲滑，擁有優雅的酸度支撐，展現出極佳的平衡感與礦物風味。

奶油白酒煎干貝、龍蝦佐奶油檸檬醬