1816年時，Jafferlin兄弟買下專門供應地方教會用酒的酒窖，並成立Maison Jaffelin 的葡萄酒公司。為了呈現出布根地滋味，Maison Jaffelin在布根地各地收集葡萄園的葡萄，使該其釀出極為出色，且使世界各地鑑賞家們瘋狂的酒款；最值得一提的是Jaffelin的釀酒師，她是一位在布根地長大年輕女性，曾在多間知名酒莊如 Méo-Camuzet, Bouchard Père & Fils工作的經驗，因此有著扎實的基礎與出色的釀造技術。

釀造：
葡萄由手工採摘，然後直接在氣動壓榨機中壓榨。酒精發酵完全在法國橡木桶中進行，其中 40% 是新橡木桶。在陳釀過程中，酒糟偶爾會被攪拌 (bâtonnage)，持續 13 個月。

美麗的金色色調。香氣濃郁，帶有白花的香氣，並帶有一絲橡木味。口感平衡，帶有烘烤的香氣，增加了結構和層次。

照燒雞腿排、蒜蓉蒸龍蝦