Leflaive這個名字在布根地是無人不知無人不曉的白酒巨星，出產全世界最頂尖也最昂貴的不甜白酒。超過四百年的釀酒歷史，坐擁多塊令人垂涎的特級葡萄園，出產的白酒以細膩而華麗著稱。1990年Anne-Claude女士接管了酒莊並聘請名釀酒師Pierre Morey負責釀酒，在1997年引進自然動力種植法Biodynamic，配合日月星辰變遷來實行葡萄園的照顧工作，釀製出最純粹、展現偉大風土的布根地白酒。

Domaine Leflaive 擁有 1.26 公頃的 Puligny Montrachet。“Les Folatières”產區擁有 3 塊地塊。採用生物動力法（Biodynamic）耕作，葡萄以人工手工採摘，並經過嚴格分選。透過持續監測葡萄的成熟度，精準掌握最佳採收時機，以確保品質達到最佳狀態。

釀造:
採用長時間且輕柔的氣動壓榨，壓榨後靜置 24 小時進行傾析，接著沉澱並入桶。酒精發酵於橡木桶中進行，其中 20% 為新桶，新桶比例控制為 最多 1/3 使用孚日橡木（Vosges），至少 2/3 為阿列橡木（Allier），以達到細緻的木質平衡與熟成效果。

陳釀: 在木桶中陳釀 12 個月後，葡萄酒在大桶中陳釀 6 個月，準備裝瓶。

香氣洋溢綠色果實、桃子、檸檬油與堅果橡木氣息，酒體中等至飽滿，質地細膩，酸度明亮，餘韻悠長且具穿透力，展現出優雅而深邃的風格。

香煎干貝佐白花椰奶油醬、烤春雞佐香草奶油