Château Lascombes 的起源可追溯至 17 世紀，酒莊名稱源自 Lascombes 家族，他們掌管莊園長達一個世紀。之後酒莊歷經法國大革命的衝擊與多次易主，直到 1952 年由 Alexis Lichine 收購。Alexis 對莊園進行全面整修，革新了葡萄園與酒窖，不僅扭轉了頹勢，更擴大了葡萄園的規模。在 1950 至 1960 年代，Lascombes 的優質葡萄酒在美國大受歡迎。2001 年，酒莊迎來快速發展的關鍵時期，他們邀請了前 Lafite 酒莊首席釀酒師 Dominique Befve 擔任首席釀酒師兼總經理。自 Dominique Befve 上任以來，酒莊推行全新的釀造理念與方法，使酒質迅速提升，並連續獲得國際葡萄酒權威 Robert Parker 90 分以上的高度評價。也因此，Lascombes 成為 21 世紀以來成長最快速的波爾多列級酒莊之一。

9 月 18 日至 10 月 16 日進行。依照各地塊的成熟度分批人工採收，並在葡萄園與酒窖中進行細緻的篩選。以浸潤式進行溫和釀造，並採用低溫浸漬。整體浸皮期約 30 至 35 天，具體時間依每日品嚐結果決定，並於小型橡木桶與大型橡木槽中熟成。

香氣濃郁而誘人，黑莓、黑醋栗等黑色水果主導，並融合紫羅蘭、甘草、摩卡與細緻的橡木氣息。隨時間展現雪松、煙草與一絲香料的複雜層次。尾韻悠長而持久，帶有黑色水果、可可、甘草及淡雅煙燻氣息，並留有清新的礦石感。展現出力量與優雅兼具的風格。

烤乳鴿佐松露醬、威靈頓牛排佐蘑菇醬