Château Mont-Perat位於法國波爾多葡萄酒產區，是一座歷史悠久的酒莊，目前由Despagne 家族經營管理。
早年，酒莊僅出產一款波爾多頂級紅酒與一款頂級白酒，深受當地消費者喜愛，但始終保持低調。直到1864年，法國《費雷葡萄酒指南》（Feret Wine Guide）第二版出版後，Mont-Perat酒莊才開始廣為人知。隨著時間推移，酒莊出品的酒款也因品質與聲譽不斷提升，而被公認為愈加珍貴且具收藏價值。
1998年，Despagne家族正式收購Mont-Perat酒莊。2001年，酒莊因在漫畫《神之雫》（Les Gouttes de Dieu）中被形容為可媲美經典的英國皇后樂隊演唱會般震撼，而引起熱烈追捧。此後，酒莊更聘請著名「飛行釀酒師」Michel Rolland擔任釀酒顧問，進一步提升其酒款品質與國際知名度。

Mont-Perat 酒莊的葡萄園位於波爾多右岸，面積為 100 公頃，土壤主要為石灰岩黏土，種植 Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Sauvignon、Semillon 和 Muscadelle 等。使用法國橡木桶陳釀，致力產出果香濃郁、口感緊致、單寧柔順、具陳年潛力的葡萄酒。葡萄於低溫中進行壓榨，後置於不鏽鋼槽中低溫靜置十天，其中的 50% 置於 1-3 年不等的橡木桶中釀造，而後在橡木桶與酒槽培養八個月。

淡稻草黃帶綠色光澤，清澈明亮。撲鼻而來的是柑橘、白桃、青蘋果與熱帶水果香氣，並交織白花、蜂蠟及淡淡礦物氣息，清新誘人。中等酒體，酸度活潑且平衡，帶有成熟水果的圓潤與細膩礦物感。口感清爽、結構緊緻，餘韻帶有微妙的香草與柑橘皮風味，悠長而乾淨。

清蒸鱸魚、香煎干貝、柑橘芝麻葉沙拉