Bouchard Père et Fils酒莊由Michel Bouchard與兒子Joseph於1731年建立，三個世紀的悠久歷史在布根地是相當出名的大酒商。最初於1775年購入第一個自有葡萄園，並在法國大革命期間把握住良機，買下被充公拍賣的教會資產擴大自有園占地。接下來兩個世紀酒莊也傳承為家族所有，直到1995年才轉手至古老的Henriot香檳家族，目前由Joseph Henriot引領酒莊而酒的品質也得到大幅提升。目前酒莊葡萄園佔地130公頃，其中有12個特級園、74個一級園，並遵循人與自然和諧平衡的宗旨。

Bouchard 地塊位於 Chevalier 特級園的南端。 Bouchard 地塊共有十塊，幾乎構成了整個葡萄園。 在 "Bouchard 區 "中，有四塊地屬於 Jacques Prieur 和 Domaine de la Vougeraie 所有。
2005年結合嶄新技術的釀酒設施「The Cuverie Saint-Vincent」正式落成，釀酒槽位於地面以下5米處，使葡萄能透過地心引力自然流動到138個浸漬槽或壓榨機中，釀酒廠裡有超過100種以上不同的葡萄酒與超過4000桶的橡木桶，也代表著Bouchard Père et Fils朝向追尋極致完美釀酒工藝的目標大大邁進了一步。

明亮的金色。香氣散發出複雜的白色水果香氣，並伴隨香草、杏仁和烤麵包的味道。尾韻悠長，帶有成熟水果的味道。

奶油焗龍蝦、香煎鱈魚佐檸檬奶油醬、酥皮焗田螺