Monte delle Vigne酒莊於1983年由現任莊主Andrea Ferrari所創立。在這之前當地並無生產高品質的知名酒款，因此酒莊在成立之初便是想在這片土地上釀造出得以比肩其他義大利知名產區的葡萄酒款，其以Babera所釀造的Nabucco紅酒更是當時該產區第一款＂非氣泡＂的紅葡萄酒。爾後更陸續推出了以Malvasia di Candia Aromatica所釀造的白酒Callas。2004年與獨具慧眼的好鄰居Paolo Pizzarotti先生合作後更進一步得到了質與量的提升。除了在2010年推出了量少質精的Cabernet Franc酒款外，經過多年的琢磨，終於在2012年給他磨出了當地最經典的單一葡萄園紅色氣泡酒款：Lambrusco、Calanchi 和 Salici。

位於北義Emila-Romagna省份，介於波河河谷(Po Valley)與艾米利亞雷焦之間高度達300米的山丘。位於面向東方的葡萄園，種植著Malvasia、Sauvignon；而面向西方的葡萄園，則種植著Barbera、Croatina與Lambrusco等葡萄品種。 其獨特風土蘊含的礦物質，讓葡萄樹的結構、強度、味道…等都發展強壯。配合地形分區種植，以及晝夜交替下降的低溫氣流，確保了葡萄樹的成長與芳香。
而Monte delle Vigne酒莊從1983年開始進入了葡萄酒的釀造世界，遵循著傳統的製作路線，但也導入創新的概念。酒莊的創新透過更深入的產品了解、製作過程、手法…等要素，也考量了永續發展的條件，在碳排放與土地利用上，皆以自然永續的做法為首要考量。
酒莊透過不銹鋼桶與法國橡木桶進行發酵，並且運用自動化系統作業，以維持穩定高品質的產量。

開瓶後，撲鼻而來的白花香、橙皮及杉木清香，彷彿置身於雨後的山中草原。入口的瞬間，將感受到空氣在舌間跳躍，酒體鮮活又平衡。這支白酒潛力無窮，在瓶中等待展現它的無限可能。

地中海海鮮、義式帕瑪火腿。