Domaine Jacques Prieur目前在布根地金丘擁有22公頃美園；同時，除了在Meursault村的獨占園Clos de Mazeray為村莊級之外，Jacques Prieur酒莊的葡萄園全屬特級與一級園，成為許多酒莊羨慕的對象。特級葡萄園共有九個，分別是Chambertin、Chevalier-Montrachet、Clos de Bèze、Clos de Vougeot、Corton-Bressandes、Corton-Charlemagne、Echézeaux、Montrachet與Musigny。
過去多年來，先前的老莊主Jean Prieur以追求產量為上，並未花太多心思於提升酒質之上，Jacques Prieur的酒質因而表現平平，1988年Jean Prieur甚至放下莊務去追求其朝思暮想的帆船航海夢。所幸，當時Jean Prieur已與Mercurey酒村的Antonin Rodet酒莊達成合作協議，由後者提供釀酒技術以及經銷管道上的協助經營，並持有部份股權。自1990年代起Antonin Rodet酒莊的總釀酒師Nadine Gublin與Jean Prieur之子Martin Prieur達成了提高酒質的共識，藉由將平均產量降低、更加嚴格地篩選葡萄與投資更新釀酒設備日漸提升酒質。努力終究不會白費，英國酒評家Clive Coates曾表示酒莊自2003年份起酒質愈加突飛猛進；毫無疑問地，Jacques Prieur酒莊已經晉升為布根地最佳酒莊之一。
幾年前，Antonin Rodet酒莊將手中握有的Jacques Prieur持股轉讓給Labruyère家族，加上後者這幾年陸續向Prieur家族幾位成員所購下的股權，目前Labruyère家族共持有70%的股權，另外30%的股權則由Martin Prieur所持有。Martin現為Jacques Prieur的酒莊總管，而目前已經離開Antonin Rodet酒莊的Nadine Gublin則擔任本莊的釀酒技術主任一職。在持續的變革之下，Jacques Prieur酒莊位於Côte de Beaune區的葡萄園皆已改為有機種植，Côte de Nuits的葡萄園也將朝此方向努力。

Nadine Gublin與Martin Prieur習慣將採收時間盡量延遲，只有在Pinot Noir完全達到酚成熟時才進行採收。採收均以手工進行，於葡萄園中先篩選一次，進廠時再以葡萄篩選輸送帶嚴篩一次。目前的Pinot Noir葡萄在採收後會進行去梗，但不破皮，完整的葡萄顆粒以輸送帶送進發酵槽裡，正式酒精發酵前會進行4-7天的發酵前低溫浸皮。發酵過程中也會進行踩皮以增強萃取效果，發酵結束後還會在攝氏28度的溫度下進行約5天的後發酵浸皮。
紅酒根據不同的酒款會在橡木桶中熟成約12-18個月，並且新桶的使用比例在40%-100%之間。該酒莊的頂級紅酒來自夜丘區的特級葡萄園，其中的Chambertin特級葡萄園因擁有許多較年輕的葡萄樹，所以部分酒液被降級為Gevrey-Chambertin Premier Cru等級出售，以保持Chambertin的卓越品質。至於賈其皮耶最尊貴的紅酒則是來自Musigny Grand Cru，以其沉靜深遂的口感和極為芬芳純淨的香氣令人嚮往。

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